มีบางอย่างเกี่ยวกับกาแฟ เป็นสิ่งแรกที่เราโหยหาเมื่อตื่นนอนในตอนเช้า เป็นทางออกสำหรับการตกต่ำในตอนกลางวัน เป็นเครื่องดื่มที่เราได้รับเมื่อเราออกไปเที่ยวกับเพื่อน สำหรับหลายๆ คน กาแฟเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ Leon Foo วัย 40 ปี สร้างอาชีพทั้งหมดด้วยกาแฟ “กาแฟเป็นเรื่องตลกใช่ไหม? บางคนบอกว่ามันเป็นเครื่องดื่ม บางคนบอกว่ามันเป็นเครื่องมือทางสังคม บางคนบอกว่ามันเป็นยาเสพติด” ฟูรำพึง “ตอนที่ฉันดูกาแฟ ฉันสงสัยว่าทำไมคนถึงคลั่งไคล้กาแฟมากขนาดนี้ แต่ยิ่งค้นพบก็ยิ่งหลงรักมัน”
ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจกาแฟ Foo เคยทำงานด้านการ
ตรวจสอบและการเงินขององค์กร แต่วิกฤตการณ์ทางการเงินในปี 2551 นำมาซึ่งการทบทวนตนเอง “มีแรงผลักดันและแรงดึง [ปัจจัย] และฉันรู้สึกว่าฉันควรทำบางสิ่งที่มีจุดมุ่งหมายและแรงผลักดันมากกว่านี้ แทนที่จะเป็นเพียงตัวเลขในระบบ แต่ฉันไม่อยากแค่ทำกาแฟ ผมอยากเปิดบริษัทกาแฟ” เขาเล่า
ปัจจุบัน Foo เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในผู้บุกเบิกวงการกาแฟคลื่นลูกที่สามของสิงคโปร์ ในปี 2009 เขาก่อตั้ง Papa Palheta ซึ่งเป็นธุรกิจคั่วกาแฟและค้าส่งที่ส่งไปยังร้านกาแฟและร้านอาหาร ในที่สุดธุรกิจก็ขยายไปสู่อาหารและเครื่องดื่มเมื่อ Foo เปิดร้าน Chye Seng Huat Hardware ในปี 2555 ร้านกาแฟและร้านกาแฟที่ยังคงรักษาความนิยมไว้ได้ในทศวรรษต่อมา คาเฟ่คึกคักเมื่อ CNA Luxury แวะมา
สัมภาษณ์ในช่วงบ่ายของวันธรรมดา
Foo เป็นหนึ่งในผู้ขับเคลื่อนวงการกาแฟคลื่นลูกที่สามของสิงคโปร์ (ภาพ: อิ๊ก เฉิน)
Papa Palheta ซึ่งเปลี่ยนชื่อเป็น PPP Coffee ยังเป็นเจ้าของและดำเนินกิจการร้านกาแฟอีกแห่งในศูนย์การค้า Funan ของสิงคโปร์ และร้าน Pulp cafe ในกรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. บริษัทยังนำเข้า จัดจำหน่าย และจำหน่ายอุปกรณ์การชงกาแฟตั้งแต่เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ไปจนถึงเครื่องบดกาแฟจากแบรนด์ชั้นนำ
เป็นธุรกิจขนาดใหญ่ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Foo มุ่งเน้นไปที่การเติบโตของ Morning ซึ่งเป็นสตาร์ทอัพเครื่องชงกาแฟแคปซูลที่เขาก่อตั้งร่วมกับ Andre Chanco ซึ่งได้ลาออกจากบริษัทไปตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หลังจากการจากไปของ Chanco ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิต Bowen Chiou ได้ร่วมงานกับบริษัทในฐานะผู้ร่วมก่อตั้ง
Morning ได้รับการอธิบายว่าเป็นบริษัทด้านเทคโนโลยีกาแฟ ดำเนินระบบนิเวศที่มีเครื่องชงกาแฟที่รองรับเทคโนโลยีและ IoT ตลาดสำหรับกาแฟแคปซูลชนิดพิเศษ และแอปที่มีสูตรอาหารในตัวเพื่อให้ผู้ใช้สามารถชงกาแฟระดับร้านกาแฟได้ที่บ้าน
เรานั่งอยู่ในห้องๆ หนึ่งบนชั้นบนของ Chye Seng Huat Hardware ห่างจากเสียงอึกทึกที่เกิดขึ้นที่ชั้นล่าง Foo แต่งตัวตามแฟชั่นด้วยแจ็กเก็ตสีเขียว เสื้อเชิ้ตสีขาว กางเกงสีม่วง และปิดท้ายด้วยผ้าพันคอลายดอกไม้ที่ผูกรอบคอของเขา
“ในปี 2018 เราสังเกตเห็นว่ามีช่องว่างในตลาดสำหรับกาแฟแคปซูลที่สะดวกสบาย” Foo เล่า สิทธิบัตรสำหรับฝักกาแฟอลูมิเนียมของ Nespresso เริ่มหมดอายุในปี 2554 จากนั้นผู้คั่วกาแฟทั่วโลกก็เริ่มบรรจุกาแฟในแคปซูล “แต่ตลาดมีการแยกส่วนอย่างมาก ไม่มีเครื่องจักรใดที่สามารถให้ผลกับแคปซูลกาแฟที่ดีจริงๆ เหล่านี้ได้ ในความเป็นจริงแล้ว ผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านประสบปัญหาในการดึงรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ ดังนั้นเราจึงรวมสองและสองเข้าด้วยกันและในที่สุดก็สร้าง [เครื่องชงกาแฟ]”
เครื่องชงกาแฟ Morning เปิดตัวครั้งแรกในฐานะโปรเจ็กต์ Kickstarter ในเดือนกันยายน 2020 Foo ยอมรับว่าในช่วงแรกมีผู้ปฏิเสธ 8 ใน 10 คนคิดว่าเขาบ้า เขาแชร์ “บางคนถามว่า: คุณอยากดื่ม Nespresso ไหม? ฉันไม่ได้บอกว่าฉันต้องการใช้ Nespresso; ฉันต้องการปรับปรุงสิ่งที่สร้างขึ้นแล้ว”
สิ่งที่ทำให้เครื่องชงกาแฟ Morning แตกต่างจากเครื่องอื่นๆ ในตลาดคือคุณสมบัติทางเทคโนโลยีที่ช่วยให้ผู้ใช้ควบคุมการชงได้อย่างเต็มที่ สเกลในตัวช่วยให้แม่นยำและเที่ยงตรง ขณะที่การควบคุมอุณหภูมิตามสัดส่วน-อินทิกรัลอนุพันธ์ (PID) ช่วยให้ผู้ใช้ควบคุมและปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมตามความชอบด้านรสชาติ
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตแตกง่าย
